近幾年隨著精釀啤酒行業(yè)的興起，越來(lái)越多的人，選擇投身于此行業(yè)。有的人看到了市場(chǎng)的空白，抓緊搶占。有的人看到了精釀行業(yè)的利潤(rùn)，想大撈一筆。有的人則是在骨子里熱愛(ài)著釀造，由興而發(fā)，對(duì)世界訴說(shuō)著自己的情懷。其實(shí)個(gè)人感覺(jué)的話情懷很重要，有情懷，有特色，但是如何在搞情懷的同時(shí)，順帶掙錢(qián)，做到這樣就是比較完美結(jié)合了。而精釀啤酒經(jīng)營(yíng)方式的選擇又是多種多樣的，有人選擇了開(kāi)精釀酒吧，精釀餐吧，精釀啤酒屋，或者是開(kāi)開(kāi)精釀酒廠等。啤酒

在開(kāi)店之前首先必須要正確的認(rèn)識(shí)精釀，前期了解基本的釀酒知識(shí)以及后期對(duì)于釀酒設(shè)備的考察，占用時(shí)間最低要1-3個(gè)月時(shí)間，然后進(jìn)行店面位置的選址，店面的布置，店面的類(lèi)型，是精釀酒吧，清吧還是精釀啤酒屋之類(lèi)的。還要店內(nèi)帶不帶駐唱，能不能唱歌，帶不帶堂食，以及堂食的類(lèi)型還有店面的面積也會(huì)有很大的關(guān)系！店面里面必須要有關(guān)于精釀知識(shí)跟信息的介紹，能讓顧客進(jìn)店以后有想去了解的認(rèn)知的欲望，這是一個(gè)很關(guān)鍵的一個(gè)點(diǎn)。

無(wú)論從哪方面了解到而喜歡上精釀行業(yè)的，都必須不要著急去選擇跟營(yíng)業(yè)，沒(méi)有完全的準(zhǔn)備好就不要開(kāi)頭。

一 ：首先去多個(gè)城市精釀店去嘗酒，了解對(duì)精釀酒品種跟工藝的區(qū)分，可以問(wèn)問(wèn)老板如何釀造的，多少會(huì)告訴你一點(diǎn)兒，這樣的做法對(duì)自己負(fù)責(zé)加深了解，當(dāng)然了每個(gè)喝酒的店面里都有精釀設(shè)備的，別忘記錄跟拍照。

山東精鷹啤酒設(shè)備，精釀啤酒設(shè)備多少錢(qián)

二 ：去設(shè)備廠家看設(shè)備，無(wú)論是焊接工藝跟質(zhì)量都要多方面的去了解詢問(wèn)，然后如果廠家內(nèi)有自己釀的酒的話可以順帶嘗嘗酒，因?yàn)樽鼍勗O(shè)備的廠家本身其實(shí)就是精釀行業(yè)的專(zhuān)業(yè)人士了，所以廠家用自己設(shè)備釀出酒也能一定程度上反映出釀酒設(shè)備的一些優(yōu)缺點(diǎn)。

三 ：啤酒設(shè)備只是釀造精釀啤酒的工具跟容器而已，如何選擇正規(guī)的設(shè)備在釀造過(guò)程中用著舒心，有很多人不是很懂，只是看著就感覺(jué)很高級(jí)的樣子。其實(shí)挑選設(shè)備無(wú)外乎價(jià)格質(zhì)量跟配置，就是個(gè)人不懂才會(huì)讓廠家釀酒師教你釀酒的時(shí)候說(shuō)啥你聽(tīng)啥。說(shuō)白了就是都怕被忽悠。

最后說(shuō)說(shuō)關(guān)于設(shè)備的制造工藝

設(shè)備質(zhì)量：1000升以下的設(shè)備必須全部304材質(zhì)，內(nèi)膽3個(gè)厚，外皮2個(gè)厚為質(zhì)量上等的，發(fā)酵灌帶人孔，人孔又分內(nèi)壓跟常壓最好的當(dāng)然是內(nèi)壓人孔，不帶人孔這個(gè)就取決于廠家的決定了，廠家選擇不同，成本也不同，糖化鍋泵必須用離心泵+變頻器，這個(gè)設(shè)置釀酒師一看就懂。篩板必須要冼洗篩板，板換必須大品牌的雙段式?。?！這個(gè)很重要，發(fā)酵灌夾層的厚度決定保溫的效果夾層制冷板一是冷帶二是米樂(lè)板。這些是選擇設(shè)備的必須配置，其他如果小伙伴們有要求可以隨意提出建議給廠家。并且好的設(shè)備都是沖氬焊接，酸洗鈍化處理的。?

四 ：對(duì)于店面的布局，放置設(shè)備的地面，需要提前設(shè)計(jì)規(guī)劃好，三相電的排線，地漏的要求，放置設(shè)備地面的防水等等。這些設(shè)備廠家前期都會(huì)有完整的設(shè)計(jì)方案的。店面的裝修要和設(shè)備的制造要同時(shí)進(jìn)行，這樣不會(huì)耽誤店面的房租問(wèn)題，最后吧臺(tái)如果要擺在設(shè)備前面的話，吧臺(tái)就需要安裝完設(shè)備以后再做吧臺(tái)。

這些工作進(jìn)行完以后，還需要布置店面里的燈光跟罐裝的瓶子，杯子，擺具，標(biāo)簽等等。

五 ：如果小伙伴想把精釀做到正規(guī)店面的話，很重要的就要考慮到精釀啤酒的種類(lèi)問(wèn)題，比如：四個(gè)或者六個(gè)發(fā)酵灌只能最多釀造4-6種酒，如果想要多點(diǎn)品類(lèi)就需要用到冷庫(kù)跟酒墻。這樣就可以實(shí)現(xiàn)多個(gè)品類(lèi)。