精釀小白可根據(jù)自身的條件，開啟不同的釀酒方式

目前很多城市都有教微生物的大學(xué)或者是有設(shè)備商，小白可以和他們聯(lián)系，蹭他們的設(shè)備使用，他們很歡迎的，也很樂意在某些合適的時(shí)候和大家共同釀酒。如果說蹭不到設(shè)備用，再退一步，有經(jīng)濟(jì)實(shí)力的，決心已下的，可以買一些初步的釀造設(shè)備，當(dāng)然這些設(shè)備手動(dòng)的比較多。如果在自己家里也需要一定的面積，我見過咱們很多地方的愛好者，都專門找一套房子去進(jìn)行釀酒，或者是找自己辦公室的閑置空間。當(dāng)然還有簡易版的，就是用家里的鍋碗瓢盆去釀酒，這個(gè)也是可以的，在網(wǎng)上有很多的教程都可以去做。

其實(shí)自釀啤酒過程并沒有我們想象的那么復(fù)雜而神秘，說白了就是自己根據(jù)啤酒配方進(jìn)行糖化和發(fā)酵，去感受那些經(jīng)典啤酒的釀造過程。解決完以上問題，就是釀酒流程了。

釀酒的關(guān)鍵因素在于你的細(xì)心、用心程度。像麥芽研磨粗細(xì)要適當(dāng)、糖化溫度的精確、麥汁過濾盡量清澈、做好旋沉工作、減少熱凝固物進(jìn)入發(fā)酵罐，水質(zhì)的調(diào)節(jié)、控溫發(fā)酵、對冷卻設(shè)備和發(fā)酵桶等進(jìn)行無死角的清洗消毒，在倒桶裝瓶時(shí)盡量避免氧氣接觸，這些工作需要盡你所能做到最好。