現(xiàn)階段精釀啤酒的經(jīng)營(yíng)方式主要由

• 自己的興趣決定
• 自己的投資情況決定
• 當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)和消費(fèi)水平

一、開店精釀酒館，進(jìn)國(guó)內(nèi)外瓶裝酒或桶裝生啤

進(jìn)口精啤釀啤酒的經(jīng)營(yíng)，需要豐富進(jìn)貨渠道，這決定了啤酒屋的產(chǎn)品吸引力。配簡(jiǎn)餐，對(duì)酒的品質(zhì)要求比較高，投資相對(duì)于上設(shè)備低，利潤(rùn)低。著重點(diǎn)在店裝修、庫(kù)存、人工、宣傳和運(yùn)營(yíng)。

二、直接投入設(shè)備，自釀啤酒技術(shù)的熟練掌握，或者招聘釀酒師，自己釀酒

在選址、周邊客群上做慎重判斷。不要急于資金投入，先做好技術(shù)培訓(xùn)準(zhǔn)備。除了學(xué)習(xí)精釀啤酒技術(shù)，抓緊時(shí)間討論、修正經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，豐富自己的精釀啤酒知識(shí)儲(chǔ)備，進(jìn)一步精算精釀啤酒設(shè)備和裝修等成本。

店里搭配餐飲，銷售，或者跟飯店，酒店，大排檔等合作，供酒，投入大，不過(guò)量大，裝修風(fēng)格和選址上選擇比較寬，對(duì)酒品質(zhì)不要求特別高。但是利潤(rùn)空間相對(duì)大。（如果大批量的外賣，需要辦理SC證。）

三、做精釀品牌

注重包裝，宣傳，市場(chǎng)分析，酒類靠代工（找啤酒代工廠），成本可高可低，通過(guò)線上和線下的宣傳做酒水貿(mào)易。

四、做連鎖

投設(shè)備，做旗艦店，等著別人來(lái)談加盟，技術(shù)（找釀酒師培訓(xùn)），設(shè)備（代加工），原料（談代理商），層層賺錢。