近代的酵母回收,多直接回收在酵母回收罐內(nèi),罐的容量可容納2到3批同代酵母?;厥展迌?nèi)附有攪拌器和冷卻設(shè)施。酵母回 […] 回收酵母的洗滌和保存技術(shù)要求 詳細(xì)信息
啤酒廠獲得接種酵母的方式有直接購買酵母泥、購買純種酵母和自己保存并擴(kuò)培純種酵母三種途徑,其優(yōu)缺點(diǎn)如下: 購買酵 […] 啤酒廠獲得酵母的方式及其優(yōu)缺點(diǎn) 詳細(xì)信息
錐形發(fā)酵罐在中國已得到廣泛應(yīng)用,但由于大罐本身的設(shè)計(jì)與制作、工藝管道的安排、儀器儀表的使用、配套設(shè)備和部件的完 […] 啤酒發(fā)酵錐形罐使用中的常見問題及解決方法 詳細(xì)信息
微生物污染引起的口味缺陷如老化味,并不會馬上在成品啤酒中表現(xiàn)出來,微生物經(jīng)過生長繁殖后,其代謝產(chǎn)物才會對啤酒的 […] 啤酒中微生物污染引起的口味缺陷 詳細(xì)信息
之前的文章我們已經(jīng)了解到水對啤酒風(fēng)味的影響有多大,這篇文章我們就具體介紹一下啤酒生產(chǎn)用水的消毒滅菌方法。水消毒 […] 啤酒生產(chǎn)用水的消毒滅菌方法 詳細(xì)信息
實(shí)際上生產(chǎn)中最常使用的酵母有兩大類:上面酵母和下面酵母。二者形態(tài)上存在著明顯差別。 上面酵母又叫表面酵母、頂面 […] 上面酵母和下面酵母的區(qū)別 詳細(xì)信息
發(fā)酵是啤酒生產(chǎn)中極其重要的工藝過程,是一個(gè)有酵母參與的復(fù)雜的生化反應(yīng)過程,對成品啤酒的質(zhì)量影響最大。下面就介紹 […] 如何選擇啤酒酵母菌種? 詳細(xì)信息
[video width="1280" height="720" mp4="http://www.sdjingying.cn/wp-content/uploads/2022/02/湖南湘... 山東精鷹6K啤酒系統(tǒng)精釀工廠項(xiàng)目安裝調(diào)試完成,設(shè)... 詳細(xì)信息