隨著人們生活水平的提高,對(duì)啤酒的需求也越來越多,對(duì)于啤酒的品質(zhì)和口感也有了更高的要求。在這種背景下,中小型啤酒 […] 中小型啤酒廠選址的關(guān)鍵因素和策略 詳細(xì)信息
啤酒釀造是一個(gè)復(fù)雜而精細(xì)的過程,其中糖化環(huán)節(jié)起著至關(guān)重要的作用。簡而言之,糖化是將麥芽中的可溶性物質(zhì)(主要是淀 […] 啤酒糖化設(shè)備在啤酒釀造過程的作用 詳細(xì)信息
如何選擇發(fā)酵罐:啤酒廠的新選擇。 小伙伴們,今天要和大家分享一個(gè)與啤酒生產(chǎn)密切相關(guān)的話題:如何選擇發(fā)酵罐。 在 […] 試問啤酒發(fā)酵罐,你選對(duì)了嗎? 詳細(xì)信息
一、基本要求 麥汁過濾的基本要求是迅速徹底地分離糖化醪液中的可溶性浸出物,盡量減少影響啤酒風(fēng)味的麥皮多酚、色素 […] 麥汁過濾的基本要求及其技術(shù)指標(biāo) 詳細(xì)信息
主酵和后貯結(jié)束時(shí),氧的含量已經(jīng)很低,為0~0.01mg/L。要盡可能保持這個(gè)較低的含氧量狀態(tài),因?yàn)樵谝院蟮墓に?[…] 啤酒過濾中的吸氧問題 詳細(xì)信息